INDYK MIODOWO-MUSZTARDOWY

SKŁADNIKI

  • 1 kg – 1,3 kg filetu indyka

MARYNATA

  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 3 ząbki czosnku (obrane)
  • 1 gałązka rozmarynu (listki)
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • 2 łyżki musztardy
  • 1,5 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 2 łyżki sosu worcestershire
  • 2 łyżki sosu sojowego

OPCJONALNIE

  • ok. 50 cm sznurka piekarniczego
  • granat i świeży rozmaryn do dekoracji
  • 3 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE

  • Filet włożyć do niedużego naczynia (tak aby mięso ciasno do niego wchodziło), dodać wszystkie składniki marynaty. Obtoczyć w nich mięso i odłożyć pod przykryciem do lodówki na całą noc.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Mięso wyjąć z naczynia i zawiązać sznurkiem nadając mu ładniejszego kształtu. Filet położyć w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia, polać marynatą z naczynia i wlać dodatkowo wrzącą wodę (razem z marynatą ok. 1 cm). Wstawić do piekarnika.
  • Piec przez 80 minut. W trakcie pieczenia polewać mięso sokiem z naczynia, mniej więcej co 15 minut.
  • Mięso wyjąć w piekarnika i odczekać ok. 10 minut przed pokrojeniem. Udekorować opcjonalnie granatem i rozmarynem i wykorzystać z sosem do obiadu.
  • Można też po po ostudzeniu zawinąć w folię i odłożyć do lodówki i wykorzystać do kanapek. Sos z pieczeni przecedzić, zlać do garnuszka i wykorzystać jako sos (połączyć z majonezem).

Related Posts

Sorry, no similar posts found.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *